2025年 | ニュース
第2回 東北大学サイエンスサロン with 藤崎を開催しました
1月31日、東北大学と株式会社藤崎（以下、藤崎）は藤崎 一番町館 3階イベントスペースを会場に、「知ること、考えること、行動すること」で毎日の生活をワンランク豊かにするイベント、東北大学サイエンスサロン with 藤崎を開催しました。
本イベントは藤崎との包括連携協定に基づくもので、第2回となる今回は「チョコレートと心理学」をテーマとし、東北大学大学院文学研究科 坂井信之教授が登壇。
なぜチョコレートはおいしいと感じられるのか、ごほうびとされるのかといった身近な疑问について、チョコレート、ほうじ茶や日本酒の试食を交え、食心理学の観点から讲演を行いました。
試食用のチョコレートは仙台市青葉区二日町にお店を構える洋菓子店、九二四四が今回のために監修したもので、オーナーシェフ 橋浦邦義氏が材料や工夫について発表しました。
夜の部には藤崎の利き酒师、最知秀文氏のセレクトによる日本酒も提供され、参加者はマリアージュとともに解説を楽しみました。
会场には昼の部、夜の部合わせて70名以上が集まり、参加者は味わいを楽しみながら心理学を学び、にぎやかにグループワークを行いました。
问い合わせ先
総务企画部広报室
贰尘补颈濒：办辞丑辞*驳谤辫.迟辞丑辞办耻.补肠.箩辫（*を蔼に置き换えてください）