2017年 | 受賞
无塩温麺が农林水产大臣赏（第38回食品产业优良公司等表彰式等）を受赏しました
东北大学大学院农学研究科とはたけなか製麺株式会社が产学连携プラットホームを活用して开発した『无塩锄别谤辞温麺』が、平成28年度优良ふるさと食品中央コンクールの新技术开発部门において、农林水产大臣赏を受赏しました。
食品业界全体で、多种多様な减塩?无塩食品が开発されていく中、乾麺市场においては食塩不使用での製麺は技术的に非常に困难とされていました。
そこで东北大学とはなけなか製麺株式会社は、それぞれが持つ研究ノウハウと製麺技术を连携し、业界初の食塩不使用の白石温麺开発に成功しました。
この度の受赏は、产学连携で生まれた地方発の技术革新と地产地消への贡献が评価されたものです。
无塩锄别谤辞温麺
无塩あおばの恋
问い合わせ先
产学连携机构 総合连携推进部
TEL : 022-217-6034